科学の視点からひもとくアグリノームワインサロンを開催しました

アグリノーム研究所は、2026年6月30日（火）、LiSH ワークショップルーム2にて、ワインのおいしさを科学の視点から楽しくひもとく「アグリノームワインサロン」を開催しました。

本サロンでは、日本におけるワインの歴史をはじめ、日本と世界におけるワイン用ブドウの栽培環境の違い、食習慣によって育まれてきた味や香りの感じ方について紹介しました。当日は、ワインに詳しい方から、これからワインを楽しみたい初心者の方まで幅広い参加者が集まり、ワインの背景にある科学や文化について楽しく学ぶ時間となりました。

講座後には、白ワインとロゼワインのテイスティングを実施しました。参加者は、講座で学んだ内容を踏まえながら、色や香り、味わいの違いを実際に感じ取り、ワインを「飲む」だけでなく、「観察し、考え、楽しむ」体験を深めました。参加者からは、ワインの味わいの背景にある科学や文化を知ることで、普段の食体験がより豊かになるという声も寄せられました。

アグリノーム研究所は、今後もワインサロンをはじめ、食と農の魅力を科学の視点からひもとく場を創出し、生活者と農業・研究・地域資源をつなぐ活動を展開してまいります。

＜開催概要＞
イベント名：アグリノームワインサロン
日時：2026年6月30日（火）18:00〜19:00
会場：LiSH ワークショップルーム2
主催：株式会社アグリノーム研究所

内容：
・日本におけるワインの歴史
・日本と世界におけるワイン用ブドウの栽培環境の違い
・食習慣と味・香りの感じ方
・白ワインとロゼワインのテイスティング